STANDARD | KURAMOTO

清酒発祥の地
清酒発祥の地・奈良の、山に囲まれた田んぼの集落にある小さな蔵。裏山から下りてきた仕込み水を使った、森の木々を感じるような味わいの酒。自然に寄り添った酒造りしながらも、乳酸菌発酵など独自の研究によって、新たな日本酒の可能性を切り開いています。

味わい
ニュアンスのある、ナッツ、焼き海苔、ひのき、冬の森、暖炉、香ばしさ

ペアリング
サーモンのカナッペ、ローストナッツ、キノコのソテー

楽しみ方
焼き物と合わせたり、乾き物と共に晩酌に。常温に戻すと香ばしくなる